Тримолин ( инвертный сахар)

Тримолин- вид сахара, может использоваться как заменитель меда, как продукт, препятствующий кристаллизации сахара, позволяет замораживать изделия, не теряя их свойств после дефростации, помогает может сохранять дольше  свежесть изделия.

Если просто:

С инвертным сиропом готовят шоколадные конфеты и ганаши, его добавляют в мороженое, тесто и т.д.