О нас

Мы – это пятеро человек, которые чудесным образом мечтали об одном и том же. Нам повезло встретиться, обменяться нашими мечтами, а потом – представлениями о том, как это надо делать. Чем больше мы узнавали, тем лучше понимали: это – судьба. Мы вместе действительно сможем сделать то, о чем мечтаем. Создать себе такую жизнь и работу, которую хотим. Знать и верить, что каждый наш следующий день – это праздник. Каждый из нас умеет что-то, чего не умеют остальные. А вместе получается то, что вы видите – Ателье Сладостей «ValeryCakes».

Мы все хотели не просто кондитерскую в Красноярске. Не только обучиться у лучших кондитеров и делать самые качественные торты на заказ в нашем городе. Мы хотели чего-то большего. Мы мечтали, как каждый день с радостью, со смехом, в хорошем настроении, полном тепла и любви будем создавать сказки. Их любят и взрослые и дети. Люди хотят получить чудесный, сказочный подарок или подарить сказку. Мечтают окунуться в чудо, желают, чтобы сбылись мечты. Наши мечты сбылись. Теперь мы дарим праздник и сказку другим людям, вам.

Кто мы, что мы умеем, как у нас это получается?

Это – Валерия. В ее честь названо Ателье Сладостей «ValeryCakes». Скажу по секрету, что мы в семье зовем ее «Курча» - за эти потрясающие кудряшки и вечное кручение.
Она – наш талисман. А еще Валерия – настоящий гурман. Мы уже убедились: у нее безошибочный вкус. Если что-то понравилось нашей девчушке, можно не сомневаться: пойдет на «ура».

Это – Татьяна, мама Валерии. Она – наш кладезь идей. Банальные торты Татьяне не нравятся. Скажем прямее, Татьяна их терпеть не может. Требует что-нибудь «поизысканнее и поинтереснее». Ей действительно сложно угодить, и это здорово. По Татьяне мы сверяем качество и мастерство. Ее требования растут со временем, а поэтому растем и мы.

А еще Татьяна классно занимается организацией рабочего процесса в общем. Она же закупает продукты и инвентарь. Благодаря ей в сладости, которые мы для вас делаем, попадают только свежайшие и самые качественные ингредиенты.

Это – Наталья. Именно ее хобби переросло в Ателье Сладостей «ValeryCakes». Про нее родные и коллеги говорят: «Талантливый человек – талантлив во всем».

Наталья – прекрасный декоратор. И дело не только в таланте. Она обучалась у серьезных учителей – профессиональных кондитеров и преподавателей кондитерского мастерства из школы Александра Кислицина «VIP-Masters» и у знаменитой по всей Москве и за ее пределами Ольги Патраковой, хозяйки Мастерской сладких чудес «Тортики от Одри» и основательницы Школы кондитерского мастерства Cake Help. А еще Наталья училась у красноярских мастеров школы «COOKBOOK», «пряничной» OLI-CAKES и студии Ирины Огурченок. Обучение у мастеров московской школы шоколада (shkola-shokolada.ru), таких как Сучкова Елена Михайловна, помогло, наконец, освоить техники работы с шоколадом и карамелью и научиться делать яркие современные и стильные торты без использования мастики!

Наталья живет по принципу «качественно и в срок». Она считает это очень важным условием работы и лично следит за сроками и качеством. Перепроверяет все по нескольку раз на всех этапах. Благодаря ей с вашими заказами никогда не случается накладок.

А это – Евгений. Он – маэстро бисквитов, гений макарунов, поэт капкейков. И многое другое этот талантливейший кондитер делает бесподобно!
А еще Евгений – юмор нашего коллектива. Благодаря ему мы во всех жизненных обстоятельствах сохраняем отличное настроение. А без хорошего настроения к тесту, как известно, лучше не подходить – не то получится, что хотелось.

Евгений – мастер на все руки. При нем бытовые дела и житейские вопросы решаются будто сами собой. Наверное, он – немного волшебник, хотя и не признается. Но уж точно – нереально классный человек!

А это – Денис. Он – позитивный, красивый и талантливый. Денис – дипломированный шеф-кондитер. Он сочетает в себе несочетаемые достоинства. От аккуратиста Дениса можно было бы ожидать педантичности, но нет! Тонко чувствующий оттенки вкусов, творческий и вдохновенный, Денис – мастер поиска вкусовых решений.

Только он умеет находить такие изумительные сочетания ингредиентов, только он чувствует их пропорции, как музыкант слышит ноты. Его «Дамские пальчики» - волшебны, «Прага» - потрясает. Благодаря ему мы – не просто кондитерская в Красноярске, мы – имя вкуса. ValeryCakes.
Но главное – даже не это. Денис разговаривает с тестом о добром и вечном! Это невероятно, это трогательно и это – работает. Вы можете быть уверены, что торт, который вы заказали, принесет вам счастье и удачу, принесет в дом праздник. Они так заряжены! Денис их научил))).

Теперь вы лучше понимаете, почему у нас так хорошо получается:

• Делать вкуснейшие и сказочно красивые торты на заказ и другие сладости;
• Создавать праздник, творить сказку для вас;
• Рождать креативные, оригинальные идеи;
• Сочетать творческий полет с аккуратностью в деталях и педантичной пунктуальностью;
• Проводить обучающие мастер-классы для взрослых и детей;
• А еще мы продаем домашним кондитерам ингредиенты и инвентарь.